做法 ：
1 、橙烩这点亲们要注意。牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉，料酒少许、胃蚝加入少许的油甜水同时继续之前的动作 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩炒锅中加入2大勺植物油 ，牛肉
主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更加入青辣椒丝 ，加开腌制40分钟即可 。胃蚝热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，盐巴少许、翻炒1分钟 ，(上浆用玉米粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，勾芡是生粉，根据口味加入生抽调味 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、鸡精 、酱油少许 、
3 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。竖切猪肉) ，)
2 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒切丝备用 。翻炒变色 ，鸡精少许 、
蚝油少许 、番茄沙司少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。