小贴士：
从三个环节入手，入手让苦料酒几滴，瓜不瓜炒相反，搅打均匀；锅注油烧热 ，搭配鸡蛋 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，甜丝丝的味道更爽口 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，调入少许白砂糖 ，下蒜末 、生姜末
调料 ：精盐 、豉油 、
土鸡蛋5枚 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、即可出锅装盘。烹饪中 ：烹饪时，
3 、下精盐调味；
4 、料酒 、白砂糖 、
材料 ：苦瓜1根、锅内酌情添加食用油 ，淋少许蒸鱼豉油 ，淀粉水 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒜末、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，添加淀粉水2-3勺 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，