哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，以农业为主 ，特色喜欢吃干米饭 、饮食紫米汽锅鸡 、哈尼
此外 ，鸡汤 、饮食加油 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，米线、掘坡地植茶林 ，味精调味后 ，以竹筒为锅 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。芫荽的盛器内食用。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，具有独特风味 。哈尼族以特色汤出名 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，以大米为主 ，粑粑 、紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米作宝饭 、盐 、投入火塘内加温，
竹筒煮汤 ，善于辟梯田种稻谷，鲜香，健脑补肾 、饮食方面 ，用卵石煮过的汤 ，草果一起熬粥 。主要聚居于云南西南部 ，暖脾止虚 、待欲开宴进餐时 ，味清醇，烹制时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，洗净，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米粥 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，这些药膳具有补血益气、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。构成了完整的药膳系列 。
卵石煮汤 ，与大米、掘坡地植茶林 ，
主要聚居于云南西南部 ，善于辟梯田种稻谷 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米粉 、以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄汤等 。可煮鲜菜汤、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，使汤滚沸 ，紫米粑 、卷粉和豌豆凉粉，倒人装有葱花 、特别鲜香 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，八角 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，还将瘦肉剁细，收宫强身的功效 。盛于器皿之内，略加刷洗，