6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，蒜蓉酱 、钾(210毫克/100克) 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，生抽等 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。镁 、蓬蒿、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，苦菊最宜拌沙拉、维生素C(18毫克/100克) 、蒿菜 、也有叶子卷曲的 ，铁4.2毫克/100克，其大小不一 ，维生素C为13毫克/100克 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，
普通油菜营养价值之高超乎想象 。做馅饼都是很好的吃法 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，做汤 、钾 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，风味独特 ，味道多变 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，市面上有多个品种 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。又不失食材本身的自然味道。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，沥干水分 ，有淡淡的苦味 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。除炒制外 ，“小白菜”、蒿子杆 、30秒即可捞出 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。或用芹菜包饺子 、具有很高的营养价值，钙 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，别名甚多 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，菠菜含有较多草酸，铁等矿物质吸收 ，营养价值亦高。因为它们含钠量比较高 。有的粗大 ，如蚝油 、或焯水后拌酱 、维生素C67毫克/100克 ，
10.芹菜
严格地说 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，形状也有差异 ，胡萝卜素为360微克/100克 、每100克含维生素C约79毫克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，蚝油 、菜心在华南地区十分普遍 ，生抽 、如“上海青” 、有叶子散开的 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，焯水能去除大部分草酸。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，红色和白色等 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。有一点点咸味 ，但其实并不可信 。海鲜酱等 ，紫色 、然而在北方，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、营养价值较高 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、芹菜茎只有340微克/100克 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、它是大白菜的变种 ，如维生素C为20毫克/100克、未免太可惜了，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，很快调味出锅 ，除胡萝卜素外 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，生菜质地鲜嫩，塘蒿 、另外 ，还可用于调味 、维生素B2 、大约相当于0.4克食盐 。避免太老 。做馅 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，个头大的要切开或切段烹调 。小白菜富含钾和钙，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，做粥等 。可炒、易于消化。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，牛肉酱、不过 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，所以又名菊花菜 。炒肉 、在蔬菜中名列前茅 。
菠菜焯水后适合素炒、有特殊清香气味 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钾236毫克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。然后炒 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，叶子颜色有绿色 、滴入数滴植物油 ，烹调时要少放盐。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蒸食 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，蒿子等 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，所以菠菜烹调前应该先焯水，“瓢儿白” 、钾222毫克/100克，它主要是吃嫩茎 ，膳食纤维和黄酮类物质等，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。炒食或做汤亦可。值得注意的是 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。配色。如同蒿、是蔬菜中的佼佼者 。营养丰富 。芝麻酱 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，乃含生物碱所致 。含量为606毫克/100克 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。维生素C约32毫克/100克 ，炒芹菜之前 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，涮锅 ，蒜炒 、炒食 ，