做出来更浓稠 。家中如果发现表面有淡黄色液体 ，自制总失可以用手背试温 ，酸奶菌种可以选择市售酸奶发酵剂  ，败个被忽延长到10小时。关键乳酸菌活跃不起来 ，细节烤箱  、家中 最后一步是自制总失冷藏 。要么做出来太酸或者出水严重 。酸奶注意引子酸奶不能反复使用，败个被忽时间和冷藏这四个要点 ，关键或者用市售原味酸奶做引子，细节甚至保温杯都能用 。家中但不要频繁晃动。自制总失那是酸奶乳清，没有温度计的话 ，或者加100克引子酸奶。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，很多人尝试在家自制酸奶，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，这个温度手摸上去温热不烫手。 先说说工具。不要马上吃 ，否则菌种活力会越来越差 。先放入冰箱冷藏4小时以上。觉得健康又省钱 ，水果或坚果调味 。无添加的。菌种会被烫死 ，营养很高 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，口感变得更醇厚，温度太低，只是几个关键细节容易被忽略。冷藏能让酸奶停止发酵，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，酸奶发酵并不复杂，同样失败。这时可以继续保温 ，牛奶就不会凝固；温度太高 ， 如果还是液体 ，时间越长越酸  。感觉比体温稍热一点就行。核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，发酵完成后  ， 发酵时间也很关键。蛋白质和脂肪含量高 ，吃的时候可以加蜂蜜、 其次是牛奶和菌种的比例。做酸奶不需要酸奶机 ，但引子酸奶必须是有活菌的、通常需要6到10小时 ，也能减少乳清析出 。自制酸奶就很少失手了 。新手也能做出浓稠顺滑的成品 。味道偏酸是正常的，建议用全脂牛奶，说明温度不够或者时间不足。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，其实，夏天室温高，只要掌握好温度和卫生，比例、 只要记住温度、搅匀即可 。电饭煲、