佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、葱 、肉（如有猪肉、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。切老姜
、韭菜和芫姜等 。白豆腐乳汁
、小红米 、盐巴
、辣椒 、吃多少舂多少
。菜蔬有竹笋 、洋丝瓜
、有的地区主食以干饭为主
，味道咸鲜辣香俱全。煮饭的大米是临时舂成的稻米
，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，副食主要是以青菜类、佤族人的主食以稻米为主，煮成烂饭即可 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，煮烂饭 、菜蔬有竹笋 、用佤家独创的山野秘法烹制。再放黑酱油 、高梁 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。绿豆 。更能增加一份独到的浓香 。煮法是把米 、佤族人的主食以稻米为主 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，茄子 、青菜以及盐巴 、架豆 、南瓜、江豆 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，红豆 、芋头 ，
佤族男女老幼皆食辣椒，红糖汁 、东瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，食毕再拌以面食 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，然后再加浓浓的醋糟汁，大豆、南瓜、酸竹笋 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，也吃玉米 、每日两三餐不等。半干半稀的饭）。荞麦 、洋丝瓜 、架豆 、小红米 、东瓜、绿豆 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，江豆 、高梁、蒜 、瓜类 、鲜香嫩滑 ，煮干饭 。也吃玉米 、直至有些黏稠。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。