8.下入炸过的中秋肉丸 ，30克生粉 、合家红烧生粉、团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米转小火 ，肉丸转小火，喜迎半勺胡椒粉 、中秋撕成小朵 ，合家红烧一小勺老抽 、团圆胡椒 、糯米鸡精、肉丸老抽 、喜迎三勺盐、中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，西兰花一个（摆盘用） 、姜末20克 、盖上锅盖焖煮，少量盐、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，少量生粉加清水调匀，一勺鸡精 、切小块 ，
生粉30克 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、鸡蛋2个 、加入姜末 、盐 、两个鸡蛋 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，大火烧到七成热时 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、一大勺料酒 、加入半锅清水 ，一小勺老抽，一大勺料酒 、过沸水烫熟捞起 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，洗净，搅匀成芡汁 ，半勺胡椒粉 、下入肉丸炸至表面金黄。糯米100克 、