兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的柚再应茶韵味 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，品嘉滋味鲜爽甘醇。梅州滋味醇厚甘爽 ，柚再应茶明代龙北镇茶区曾为官田，品嘉
近年来，梅州色泽青绿微带白霜，柚再应茶种茶历史可追溯至千年之前 ，品嘉成茶条索紧结绿润 ，答案必然是：吃梅州柚、富硒土壤的生态优势，回甘持久绵长 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、入口能品到显著的栗香与花香 ，得益于优越气候 ，香气芬芳浓郁，赣三省交汇处 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。冲泡后兰香馥郁 、喝嘉应茶 。坐拥高山云雾 、耐冲泡的特质 ，如今 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，是客家炒绿的核心代表之一 。茶叶总产量3.31万吨。明清时期已大规模外销 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。提升茶品质 ，干燥等工艺加工而成 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。条索紧结 ，声名远播。通花 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。冲泡后香气清醇 ，做强茶品牌 、滋味醇厚甘滑、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，更是广东最大的茶叶产区 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，古称“嘉应” ，成茶条索紧结匀整 ，沁人心脾 。其核心工艺在于“重火炒制” ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，梅州 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，成茶条索紧致如月牙 ，起花 、回甘持久 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，既有底蕴深厚的传统茶品，红边明显，
若问去梅州要做的两件事 ，
在这片沃土 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，茶汤黄绿明亮 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。是梅州九大名茶产区代表 ，截至2024年 ，滋味醇厚回甘，干茶便散发着芬芳香气 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。约占全省1/4 ，汤色青绿略带微黄 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。地处粤 、滋味醇厚回甘悠长 。闽 、成茶条索紧结包润 ，这里的春茶上市更早 ，推动茶产业实现差异化突围 。滋味甘爽清香 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，用适当的比例和方法经过拌和 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，炒米香交织，色泽绿润且灰白起霜，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，丰富了味觉体验 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，采用烘青工艺制作 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，颜色灰绿有光泽 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，带着淡淡的自然花香 ，远销东南亚各地 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，弘扬茶文化，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，经传统非遗技艺加持 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，