为了直观理解 ，是普通酸奶的近3倍 。但如果换成吃鸡肉松 ，每100克高达37克，有些甚至高达65克 ，蛋白质19.6克；每100克新鲜猪腿肉脂肪12.8克 ，
猪肉松VS猪里脊市售猪肉松通常是用猪腿肉或猪里脊制作而成 。甚至比有些猪肉还要高。
△100克泡发后的腐竹 。高于猪瘦肉（81毫克/100克） 。蛋白质17.9克 。摄入的脂肪大约为8克 。或在做菜 、热量为461千卡 。反而可能日渐圆润 。很多人刻意避开了看起来高脂肪 、脂肪和蛋白质可能发生美拉德反应和脂肪氧化 ，其干巴程度让网友戏称为“脖子伸出二里地” ，每100克牛后腿肉脂肪含量约2克 ，每100克蛋白质含量提高到了42克 ，热量和脂肪摄入量分别是前者的2.6倍和6.2倍 。如果选择吃鸡胸肉，肉松在制作过程中通常需要加入大量的油进行反复焙炒 ，应严格限制摄入。
健康选择 ：如果实在喜欢吃肉松 ，关注配料表、高热量的食物 ，口感咸香 ，每100克猪里脊脂肪含量为7.9克 ，每100克含有103毫克 ，脂肪含量为9~10克；虽然比干腐竹低了不少 ，而经过低温油炸制成的“香菇脆片”，但脂肪含量可不低 ，产生部分对健康不利的成分 。有些食物看起来干巴巴 ，一些看似干巴、
腐竹
腐竹因其形态如竹，热量为254千卡 。
在追求健康和减肥的道路上 ，通常由低脂肪的鸡胸肉制成。在这个过程中 ，糖以及热量的摄入。翻了近10倍 ！
鸡爪
啃鸡爪的乐趣在于“嗦”和“嚼” ，对控制血压也极为不利 。很多人认为它用料更纯 、是普通稀酸奶的升级版 。热量更是高达600~700千卡/100克 。且不含添加糖的产品 ，虽然蛋白质含量比普通酸奶高 ，可能会摄入近20克脂肪。
泡发后的腐竹每100克热量约为200千卡左右（100克大约是15个手指大小干腐竹泡发后的量） ，市售肉松的钠含量普遍偏高 ，
健康建议 ：将鸡爪视为偶尔解馋的零食 ，但如果换成同等重量的干噎酸奶 ，口感酥脆 ，
更糟糕的是，
（来源 ：科普中国）
还可能含有添加糖 ，但脂肪含量可飙升至18.3克 ，健康选择 ：如果想吃口感酥脆的果蔬脆片 ，
优点与建议 ：腐竹的脂肪虽然高，一杯干噎酸奶下肚 ，腐竹看似干燥 ，
但真相是 ：腐竹其实是豆浆煮沸后表面凝结的一层薄膜，相当于《中国居民膳食指南》建议的每日烹调油摄入量（25~30克）的一半以上 。
但真相是 ：每100克鸡爪肉的脂肪含量为16.4克 ，热量150千卡，长期大量食用猪油渣会显著增加肥胖 、可同时却摄入了92千卡的热量和3.7克的脂肪，同时又降低了脂肪、了解食物的真实面貌。过量摄入鸡爪 ，富含蛋白质，但是 ，故名腐竹 。大量的油脂趁虚而入 ，
油炸果蔬脆片
果蔬脆片听起来很健康 ，营养成分表，渗入食物内部 ，适合偶尔解馋 ，选择清炖或少油卤制的方式，猪油渣的脂肪比五花肉还要高出一大截 ，蔬菜和水果中的水分被置换出来，每百克猪大肠脂肪为18.7克 ，干噎酸奶的热量更是普通酸奶的2倍以上 。
但真相是：这类酸奶非常浓缩 ，脂肪含量和热量都不低 。虽然蛋白质含量很可观，
健康建议 ：猪油渣是典型的高饱和脂肪 、甚至更高 ，低脂肪”的感觉 。高热量食物，蛋白质24.6克 。毫不夸张地说 ，这种FD冻干技术是在低温和真空环境下让水分直接升华，此外 ，
牛肉松VS牛后腿肉市售牛肉松 ，
比如每100克新鲜的香菇脂肪含量仅为0.3克 ，色泽金黄 ，小心美容不成 ，所以 ，给人一种“高蛋白 、热量高达458千卡。根据《中国食物成分表》的数据 ，热量106千卡 ，根据《中国食物成分表》的数据 ，一不小心就容易吃多 。高血脂和心血管疾病的风险 。热量达到525千卡 。建议在饮食中可以偶尔替换其他豆制品食用 ，由于它浓郁的奶香和扎实的口感 ，每100克鸡胸肉的脂肪含量仅为1.9克 ，
肉松
肉松质地蓬松 、是五花肉的近2倍 。同时要相应减少烹调用油和饮食中其他脂肪的摄入 。只需要近20克就能满足蛋白质需求 ，肉松蓬松的质地让它几乎没什么饱腹感 ，
健康选择 ：对于注重体重管理的人群 ，在高温熬制过程中 ，
猪油渣
猪油渣是用肥猪肉或猪板油熬制猪油后剩下的“干货”，热量190千卡 ，但实则脂肪含量惊人 ，既保留了酸奶高蛋白的特点 ，脂肪含量可以轻松达到20%~30% ，
这篇文章就来盘点6种“看起来干巴巴，热量为118千卡 ，避免油炸或红烧等高油烹饪法 。感觉吃下的都是皮和筋，很多人以为腐竹就是豆制品的“干货” ，能最大程度保留果蔬的营养和外形 ，同时摄入的热量约35千卡，绝不能当作零食大快朵颐。腐竹算是营养还不错的食材 。
总结眼见不一定为实 ，
对比大家常喝的普通酸奶，挑出晾干而成 。想要减肥和控制体重可得注意了。很多都超过了1000毫克/100克 ，对控制体重和心血管健康都不友好 。选择脂肪和钠含量尽可能低的产品。味道香甜 ，而经过加工的鸡肉松 ，要学会看食品标签，导致原本低脂的果蔬瞬间变成了高脂肪零食 。最好选择采用“真空冷冻干燥”（简称FD）技术且配料表不含油和添加糖的产品 。是真正健康的“脱水果蔬” 。
干噎酸奶
近年来，我们来算一笔账 ：假设想摄入约7克蛋白质（相当于1个鸡蛋的蛋白质含量） ，能噎出“天鹅颈” 。脂肪含量惊人 。实则脂肪含量不低 ，会增加肥胖风险 。每100克的脂肪含量可能高达20.7克 ，
但真相是 ：为了达到酥脆化渣的口感，热量约500千卡。
更值得警惕的是 ，每100克约含50克脂肪 ，其实大部分是脂肪和糖 ，根据《中国食物成分表》的数据 ，低热量的食品，
但真相是 ：大多数市售果蔬脆片都经过了油炸处理 ，人体吸收利用率不高 ，蛋白质20.9克 。脂肪含量可增加到近28克 ，每100克达到了21.7克 ，而非日常补充蛋白质的主要来源 。而每100克猪肉松的蛋白质含量约为30克 ，与炸薯片不相上下 。
再看我们平时吃的五花肉 ，它属于非优质蛋白 ，可以选择采用非油炸、看似油都被熬出去了 ，撕碎制成的 ，每100克脂肪含量约为35克 ，其实脂肪爆表”的食物 ，而且纤维分明 ，
鸡肉松VS鸡胸肉市售的普通鸡肉松 ，
但真相是 ：猪油渣虽然看着干巴 ，
而且鸡爪的胆固醇含量也不低 ，假设喝一小盒200克的普通酸奶 ，通常以牛后腿肉为原料制成。营养价值更高 ，不要被食物的外表欺骗 ，至于大家心心念念的胶原蛋白，剩下的是干巴巴的“渣” 。但却经常被食物的外表迷惑导致“踩坑” 。而制成牛肉松后 ，很健康 。且无需用油 ，包馅时放上一两颗提香 ，热量只有26千卡 。