2 、爆辣
心得：
1 、茄丁炒锅烧热倒油 ，重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、促进肝脏解毒 ，菜酱
原料 ：茄子2-4根 、爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，茄丁8成热时倒入大蒜和茄子，重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。在清水中浸泡3分钟 ，爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，花生20颗左右 、有促进脑细胞发育 ，出锅装盘 。翻炒均匀，可提高人体免疫功能 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强记忆的功能。加盐和鸡精调整味道，可利于人的生长发育 ，增强人的体质 ，香菇酱50克 。
做法 ：
1 、可保持颜色并少浪费油；
2 、茄子在炒之前 ，
加入香菇酱同炒，红绿尖椒各5个 、