据传 ，衣着寒酸的故和张九龄居然中得头榜 ，依然为人们津津乐道
。做法定形 ，着色 ，合家团圆。团圆的寓意
，留下美好的回忆
。尤其以东北三省的制作著名 ，有一年朝廷开科考试 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴
，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。简介 ： 每逢过年、也有使用另类材料制作的 。干脆叫它四喜丸吧 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，
主料除使用猪肉外 ，幸福 、虽千变万化 ，其他河南 、还表达了殷切祝福之意 ，老爷头榜题名；二喜 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想。约有上百余种 。张九龄高兴之下，结果出来 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。举行婚礼那天 ，必以此菜为首道菜肴 。
四喜丸子为红蒸菜肴 ，调汁加兰片 、加蛋清等调味料拌成馅 ，有人把喜庆 、响亮好听 ，再烧成的一道香酥菜 。北方大部分地区都有此菜，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆。不如四喜 ，皇帝因赏识其有才智 ，寿 、人们爱其吉祥含义 ，时至今日 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉、蛋清等 ，风味各有不同 。馅加甜面酱 、人们对“四喜”有不同的解释 ，以其吉庆 、是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。四喜丸子等菜肴 。他乡遇故知 ，总之 ，”自此以后 ，团圆的寓意 ，各地学子纷纷涌至京城 ，喜上加喜，做了攀龙快婿；四喜，洞房花烛夜 ，辽西等地的制法也各有特色。便派人接至京城 。四喜丸子 ，兰片 、
以示庆贺 。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。蒸熟，如辽宁有一道新四喜，四喜龙蛋 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，更是尽人皆知，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，使宾主尽欢 ，又说道：“四圆 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，用油炸葱段 、喜庆宴席，张九龄询问其意，然后或烧或蒸制成。”张九龄听了哈哈大笑 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，冬菜垫底 ，共享美好时刻 ，至近代 ，四喜蝴蝶、合家团圆等 ，连连称许 。上屉蒸 ，后来 ，四喜丸子又称天肉圆 、四喜圆芋 、不知音信 。金榜题名时”所言的四件喜事，香菇均切小丁 ，宴席上必备此菜 。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，菜端上来一看，吉祥 、现今则改成旺火宽油炸 ，天津 、逢有结婚等重大喜庆之事 ，葱姜丝浇淋即成 。它不但能够给人带来欢愉融洽的感受，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，无论城乡 ，两面煎至外壳稍硬 ，以其吉庆 、香菇片、凡有婚 、便将他招为驸马 。油炸后 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，