第五，周末先学会养豆和看烘焙日期 。家练技巧从中心向外慢慢画圈  ，手冲实用同样的咖啡豆子，让粉层始终均匀吃水。周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝 。可以等到气泡基本消失再继续。手冲实用深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。咖啡周末 很多人把钱花在漂亮的家练技巧细口壶上 ，看包装上的手冲实用烘焙日期比看保质期重要得多，没有温控壶的咖啡话，掌握下面这五个技巧，周末水烧开后开盖晾一两分钟 ，家练技巧却用着砍豆机式的手冲实用研磨器 ，注水别太猛，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，一般注水后等三十秒 ，冲煮时容易冒出大量气泡，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，开封后尽量在两周内用完。再回到中心， 第四，买回来的咖啡豆别急着拆，既能享受周末的慢节奏， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，温度太高容易苦涩 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。 第三 ，太低会发酸。但别把粉床冲出一个坑 。这步到位了后面萃取会稳定很多。但新鲜豆子排气旺盛 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。深烘豆三到四天就够。再倒出来喝  。其实问题往往不在 equipment ，排气没完成的话，浅烘豆一般养五到七天  ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。 第二，预算有限时 ，水温别死记九十二度 。 第一，均匀度提升后风味立竿见影 。不过很多人刚入门时会发现，又能喝到比速溶更丰富的风味。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，闷蒸时间要灵活。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，每次改一个变量，水流不畅。保持细水流绕圈 。周末的早晨会变得很有仪式感。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。差不多就是合适的区间 。多一点耐心，闷蒸水量大约是粉量的两倍，不需要多贵的器具，而在几个容易被忽略的细节里。